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玄米麹玄米甘酒 たくみ

【玄米麹甘酒 たくみ 】
玄米麹甘酒 たくみ は、GABAが豊富な貴重な在来種の 「ちから玄米」と玄米麹(岡山県産)で作られたノンシュガー、ノンアルコールの甘酒です。
販売終了となりました。
ご愛用頂きましたお客様ありがとうございました。


【ちから玄米】
ちから玄米は、岡山近郊の棚田・山間部を中心に自然栽培で大切に育てられた在来種の貴重な玄米で、コバルト放射線を浴びた事がない数少ない在来種のお米です。
ちから玄米は、肥料を与えると栄養が過剰になってしまい、全く育たなくなってしまうデリケートなお米です。
自然栽培で大地の生命力を感じる玄米となっています。
在来種には酵母菌が付着しやすく、それが善玉菌と協力して腸内発酵を促進してくれます。
また、酵母菌には酵母力の整腸作用が抜群で、ビタミンB群も豊富なので代謝ビタミンと呼ばれ、私たちが生きるための源であるエネルギーをつくるのに必須です。
ちから玄米は一般の玄米に比べてGABAが2倍以上含まれています。

【使用している麹】
FDA(アメリカ食品医薬品局)の認定検査にも合格した麹菌で、非常に希少価値の高い長毛菌を使用。
玄米のままだと麹菌が上手く米の中に入りにくいので玄米は0.1分削りで玄米麹を作っています。
0.1分削りは一分づきと呼ばれ、玄米の表面を軽く削った程度でほとんど玄米と変わりありません。
長毛菌を使った麹は麹のまわりにモフモフの毛を生やし、でんぷん分解力に優れており、より食品の甘みを出す力が強くなり、玄米で作ったとは思えないクリーミーで上品な仕上がりです。

【 麹(糀)】
麹(糀)とは原料となる穀物(米、麦、豆など)を蒸したものに「麹菌」を付着させ、繁殖しやすい温度、湿度などの条件下で培養したものです。
麹菌の胞子の大きさは、3〜10μm(マイクロメートル)。

【希釈】
甘酒1、水2で希釈するのがお勧め。
保存方法:冷暗所、開封後は冷蔵庫で保管して出来るだけ早くお召し上がり下さい。

【 無添加・無菌パック】
世界基準であるISO認定工場で製造、確かな品質、状態で無添加・無菌パックでお届けします。
賞味期限: 製造より2年間 内容量450g
保存方法:冷暗所、開封後は冷蔵庫で保管してできるだけ早くお召し上がり下さい。
栄養成分表示 (100gあたり)
熱量 204kcal
たんぱく質 3.5g
脂質 1.2g
炭水化物 44.8g
食塩相当量 0.0028g



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