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杵つき 玄米もち

【杵つき玄米もち】
もちもちの食感と強いコシ、玄米の素朴な香りが口の中で広がり保存料を使用しない自然な美味しさで、ほどよい塩加減のあとを引く美味しさです。
玄米の風味にほんのり塩味がきいていますので、味付けをしなくてもそのまま焼くだけでお召し上がりいただけます。

【産地】
標高500m中国山脈の山間で、昼夜の寒暖差が大きく、きれいな水があるお米の栽培に適した自然環境を持つ島根県奥出雲地方で育まれたもち米です。

【製造】
杵つきもちとは、もち米をせいろで蒸したものを杵又は杵式の製餅機で成形し固めたものです。
大量生産のお餅はもち米が外国産だったり、でんぷんが混ざっていたり、もち米を粉にしたものや、製法もミキサー式(こねる)や練りだし式が一般的です。
杵つきの場合は上から下に何度も「つく」ことでもち米が均一につぶされる為、密度が濃く弾力に富んだ餅になり味がしっかりして、焼くとよく膨れ伸びがいいのはそういう理由からです。
焼いたまま頂いても美味しいですが弾力があるので鍋に入れてもどろっと溶けにくく(杵つき以外の製法はやわらかいのでとけやすいです)美味しく召し上がって頂けます。

【召し上がり方】
そのまま焼くほか、加熱しても水に溶けにくく、汁物や鍋物にもおすすめです。
オーブントースターやホットプレートなどで ふっくら焼いてそのままお召し上がり下さい。
焼く場合は、焼き網で中火で約6分、オーブントースター(1000w)では、お餅2、3個を約4分加熱し、そのまま余熱で2分間おきますと美味しく焼き上がります。
この商品は島根県の「ふるさと認証食品」です。

(原材料名) もち米、食塩
(内容量) 240g(6個入)
(賞味期限 )90日
(保存方法)直射日光、高温多湿を避け常温で保存。
外気との温度差により、袋の内側に水滴がつくことがありますが、品質上問題はありません。開封後は要冷蔵。
(製造元)吉田ふるさと村
販売価格
551円(本体510円、税41円)
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