2021-04-19 / 最終更新日時 : 2021-04-19 tomokoan 塩 お塩って何 知っておきたい料理の基本 お塩とは 塩（しお、英salt）は塩化ナトリウム、化学式NaCLで表されるナトリウムの化合物でナトリウム化物海水の乾燥・岩塩の採掘によって生産される物質。塩(塩化ナトリウム)の結晶は基本的に無色透明で単に塩（しお）、ある […]
2021-01-31 / 最終更新日時 : 2021-04-29 tomokoan 大豆 黒千石大豆って何 知っておきたい料理の基本 1.大豆 マメ科ダイズ属の植物の一種で、茎の丈は約３０~９０ｃｍであり直立するものやツル状に伸びるものなどがあります。夏から秋にかけて葉の付け根に白や紫、淡い紅色の花を咲かせて開花後約５ｃｍの長さに伸びた莢（さや）が出来 […]
2021-01-13 / 最終更新日時 : 2021-04-29 tomokoan 玄米 一合って何 どれぐらい 何グラム 何ｃｃ 何ｍｌ 知っておきたい料理の基本 目次 一合 その他のお米の単位 一升 一斗 一俵 一石 １ｋｇは何合 炊飯した後の米の重さ 一合でお米何粒 一合でどれだけの穂が必要 お酒（日本酒）の一合 注釈 1.一合（いちごう） 米カップ【１合＝１８０ｍｌ（ミリリッ […]
